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[2021] RECETA – Pollo Ahumado “Estilo Peruano”

abril 7, 2021
peruvian chicken smoked [2021] RECETA - Pollo Ahumado "Estilo Peruano"


El pollo tintado siempre ha sido uno de mis favoritos. Es simple, enjuidioso y viable de cocinar. Sin requisa, a veces solo desea admitir los sabores un poco más, y esta récipe definitivamente lo hace. ¡Siga leyendo para conocer mi récipe de “pollo tintado al estilo peruano”!

¡Hora internacional!

Durante los últimos meses, he estado trabajando en un nuevo compendio de cocina. Como parte de eso, he estado incorporando muchos sabores internacionales a mi parrillada y asado, y me he enamorado de algunos de los condimentos y perfiles de sabor del mundo. El pollo asado peruano ha sido una récipe popular durante un tiempo, pero quería hacerlo un poco diferente y agregarle un componente tintado. Efectivamente resultó correctamente y estaba súper enjuidioso.

Sabores peruanos

Uno de mis ingredientes favoritos siempre ha sido el pimiento chipotle. Especialmente los amo en salsa adobo, ya que agregan una profundidad de sabor a los platos. La pasta de Aji Panca es una pasta de pimiento peruano que me recuerda a los chipotles en salsa adobo, pero sin tanto picante. Tiene una maravillosa profundidad de sabor y agrega ese componente de “poco que errata” a muchos platos.

Todo está en la…



[2021] RECETA – Pollo Ahumado “Estilo Peruano”